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1、刀魚能煎著吃。原料：刀魚、油、鹽、五香粉。2、做法步驟：把刀魚洗干凈，剪去兩頭部分，留中間好肉部分
(資料圖)
1、刀魚能煎著吃。原料：刀魚、油、鹽、五香粉。
2、做法步驟：把刀魚洗干凈，剪去兩頭部分，留中間好肉部分。加料酒鹽和五香粉腌制三十分鐘。然后鍋中熱油加入魚，二面煎至金黃色定型，中途沒定型時不要翻動以免魚煎碎。
3、刀魚體形狹長側薄，頗似尖刀，銀白色、肉質細嫩，但多細毛狀骨刺。肉味鮮美，肥而不膩，兼有微香。清明后，刀魚肉質變老，俗稱老刀。刀魚具有提高智力、降低膽固醇、滋潤肌膚等功效。
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