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      過了臘八就是年!蒜和粥的原料都備齊了嗎?記者市場探訪商品質量-全球觀點

      2022-12-30 12:11:44 來源: 北京日報

      過了臘八就是年!蒜和粥的原料都備齊了嗎?記者市場探訪商品質量


      【資料圖】

      又到臘八節了,民俗消費升溫,也帶火了調制臘八粥的蒜頭和雜糧……12月29日,記者走訪菜市場發現,賣蒜頭、五谷雜糧的攤位特別多,超市內配制好的“臘八粥”原料也擺在最顯眼位置,前來購買的市民絡繹不絕?!  耙c什么?”  “我要做臘八粥,再來點做臘八蒜的蒜?!薄 ≡陔p峪環島菜市場,臘八的到來讓蒜頭的銷量增加了,連賣蒜的商戶也增到十余家,他們的攤位前也掛上了“臘八蒜、紫皮臘八蒜”的牌子?!  拔疫@一斤2元,這半天,就賣了一大堆,有一百來斤,您看這攤位上全是蒜皮?!币晃簧虘襞d奮地說,“這幾天,來買蒜的人越來越多,連賣大蒜的商戶也多了三成。為迎臘八,特意多進了點貨,這才到中午時就只剩五六十頭了?!薄  昂芏嗳艘毁I就是幾斤?!鄙虘舯硎?,臘八前后蒜頭銷量漲了,但價格變化不大,“目前蒜頭的價格維持在每斤4元左右,跟往年比差不多?!薄  芭D八醋放不壞,很好保存,過年的時候蘸臘八醋吃餃子真是別有一番滋味,臘八蒜也很好吃,還能殺菌防感冒。今天過來多買點蒜,等到臘八那天多腌點蒜,分給親戚朋友?!标愊壬贿吥弥淮膺f過去稱重一邊說,他幾乎每年都自己腌臘八蒜?! ≡谟垒x超市魯谷店雜糧區,超市專門搭配好了臘八粥的食材,不少顧客經過都會看兩眼?!盀榱朔奖泐櫩?,我們推出了搭配好的煮粥‘套裝’?!背泄ぷ魅藛T說,臘八米“套裝”包含糯米、大米、紅豆、蓮子、棗等約10種料,都是按一定比例搭配好的?!  俺欣?,這種搭配好了的原料不貴,非常適合我們?!笔忻駰钆空f,臘八粥需要的材料很多,每一樣買的量也不大,非常麻煩,現在買點配好的回家直接熬粥可方便多了?!    跋挛?,買蒜的人已經少了?!惫ぷ魅藛T說,早晨時,這塊人擠人的得一個人挑完另一個人才能湊過去挑?! ≌谫I蒜的周先生告訴記者,老一輩人在臘八有腌制臘八蒜的習慣,除夕晚上打開罐子蓋,蒜里浸了醋香、醋里含了蒜辣,是過年吃餃子的最佳作料?!捌綍r也不饞,越到正日子越惦記這一口?!敝芟壬f。

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